"Il vino sa rivestire il più sordido tugurio d’un lusso miracoloso
e innalza portici favolosi nell’oro del suo rosso vapore,
come un tramonto in un cielo annuvolato."
Charles Baudelaire
La passione coltivata per anni, l'amicizia nata nei banchi di scuola, la gioia e la voglia di stare tra amici, l'utopia di creare un ambiente caldo, confortevole che stimolasse la curiosità e la conoscenza enogastronomica partendo dalla tradizione locale. Tutto questo è quanto ci ha spinto ad aprire questo piccolo winebar, in un piccolo paese senza vocazione turistica, ma con tante potenzialità inespresse. Un'impresa stimolante, a volte complessa, capace di darti soddisfazioni forti ed inaspettate.
L'Eremo diVino apre nel fine settimana e nei giorni festivi, il Venerdi dalle 17 fino a tarda notte, il Sabato, la Domenica e Festivi dalle 11 alle 14 e dalle 17 a tarda notte.
Nell'enoteca, oltre ad una vasta scelta di Vini, Birre e Distillati, si possono gustare degli spuntini sfiziosi a base di bruschette e ricchi Taglieri con salumi e formaggi, tutti prodotti che provengono da piccole aziende, che lavorano con suini di razza autoctona allevati nelle nostre campagne. I formaggi provengono da piccoli caseifici del viterbese, che producono con passione e professionalità rispettando la tradizione .
Enoteca
Faleria, se pur vicino a Roma, non ha mai avuto una vocazione turistica, è oggetto di visite casuali, anche se la natura e la storia forniscono del materiale adatto a brevi escursioni, questo ha creato
altresì, poco interesse dei faleriani ad investire in strutture ricettive, che dovendo basarsi su un'utenza limitata, non davano prospettive sicure.
Il prodotto di questa situazione è che Faleria, sconusciuta ai più, ha mantenuto inalterate le proprie tradizioni che sono però, ancora oggi, poco accessibili al turista.
Il turista più smaliziato, sa però, che queste sono le realtà più interessanti da visitare, qui ancora puoi, come diceva qualcuno piu bravo di me, "rubare l'anima del posto".
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"Grande è la fortuna di colui che possiede una buona bottiglia, un buon libro, un buon amico."
Molière (1622 – 1673)
Piazza San Nicola, 30 - 01030 Faleria, (VT)
+39 3240740637 | +39 3402848443
eremodivino@gmail.com
